Paletillas de choto de 400-450grs. aprox.
especiales para degustar asadas.
1/2cabrito
1 hojalaurel
1 vasovino
1 cebolla
4 dientesajo
2 vasosde caldo de carne
manteca de cerdo
pimienta
sal
Untamos las paletillas cabrito con la manteca de cerdo por todos los lados y lo colocamos en la bandeja del horno
+
Picamos por encima la cebolla, los dientes de ajo, echamos la pimienta, la sal y una hoja de laurel
+
Vertemos por encima el vino y el caldo de carne
+
Metemos en el horno a 180 grados hasta que este crujiente por fuera y bien echo por dentro.
Vamos rociando de vez en cuando por encima con un poco de salsa para que nos quede bien jugoso